Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération carbonique partielle. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Sans sulfites ajoutés.
Couleur noire, dense, reflets violines.
Arômes de violette, arômes de tabac brun, arômes de cassis, arômes de poivre noir.
Concentrée, souple, rond, corps structuré.
Entrecôte grillée, Viandes rouges, Gibiers à plume, Fromage de brebis, Desserts au chocolat
13° - 17°
Aucun allergène identifié
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