Nous avons trouvé en 2014 un terrain à acheter, vierge de toute culture depuis au moins 20 ans

Tout était à y construire. A l’étude de sol, nous avons eu la bonne surprise de trouver, 40 cm sous le sol, une mince couche de cuivre (bouillie bordelaise), témoin d’une culture de vigne ancienne à cet endroit.

La détermination des cépages et des lieux de plantation s’est réalisée au moyen de techniques radiesthésiques, au pendule.

Puis du désherbage, tout à la main…

Un travail de titan. Le discours de professionnels autour de nous était très clair : “ Un coup de glyphosate, le terrain est propre, 3 ans après tu es en bio… “.

Puis pendant 3 années d’affilée, un travail sans relâche, manuel, au plus près des besoins de la plante, qui n’est pas forcée, laissée à son rythme, avec l’essai d’un juste (…) rapport entre les plantes adventices et le pied de vigne.