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Castagnès

Castagnès

Apparition
Vin de France Sans indication géo.
Blanc 2020
Une apparition est rare, et inattendue... et ce vin est une nouveauté. Apparition est un vin issu de Colombards, vinifiés à basse température et élevés en fûts de chêne neufs. La robe est jaune paille, avec de beaux reflets le nez est dense, sur le caramel, les fleurs blanches. La bouche est tendue, bien acidulée, et une grande fraicheur se dégage en finale.
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Pays France
Region Sud-Ouest
Appellation Vin de France
Cuvée Apparition
Color Blanc
Vintage 2020
Alcohol 11%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Stabulation à froid. Elevage en fût de chêne neuf. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur jaune paille, éclatante.

Nose

Expressif, arômes de fruits exotiques, arômes de fruits blancs, arômes de noisette grillée.

Palate

Croquante, acidulée, légères notes de fleurs blanches, minérale, corps léger, bonne persistance.

Wine and food pairing

Langoustines, Thon grillé, Filet mignon de porc, Fromages frais

Serving temperature

10° - 14°

Allergens

Aucun allergène identifié

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